Chodíte sem na raňajky? Vybrali sme 5 podnikov, ktoré zaujmú aj svojou architektúrou
Na raňajky do mesta chodíme za kávou, čerstvým pečivom aj stretnutiami s blízkymi. Pri obľúbenom stole si však možno ani neuvedomíme, na čo priestor slúžil kedysi alebo prečo má budova nad nami nezvyčajný tvar. Stačí sa pritom na chvíľu rozhliadnuť. Vybrali sme päť bratislavských podnikov, ktoré sú okrem raňajok zaujímavé aj z hľadiska architektúry, dizajnu či histórie.
Pekáreň Kruh. Po chlieb aj na raňajky do štvrte 500 bytov
Zastaviť sa po pečivo a napokon zostať aj na raňajky. Na Páričkovej 3 sa takéto ráno môže začať v pekárni Kruh, ktorá tu otvorila v júni 2026. Prevádzka na prízemí bytového domu ponúka okrem chleba a sladkého pečiva aj teplé raňajky. Sídlisková adresa pritom vôbec neznamená, že pri posedení nebude čo obdivovať. Pod návrh interiéru sa podpísali architekti Juraj Hubinský a Kornélia Lincéniová. Pri úprave priestoru sa rozhodli odhaliť stavebné vrstvy domu.
Tehlové murivo, železobetónové stĺpy a betónový strop preto ponechali viditeľné a doplnili ich nerezom a drevom. To, čo môže na prvý pohľad pôsobiť ako zámerne nedokončená stena, v skutočnosti ukazuje, z čoho budova vznikla. Veľké okná prepájajú pekáreň s ulicou a široké parapety ponúkajú ďalšie možnosti na sedenie. Pri káve tak môžete sledovať ranný ruch štvrte 500 bytov, ktorá patrí k najstarším sídliskám v hlavnom meste.
Pekáreň Kruh na Páričkovej ulici ponúka raňajkovú zastávku v jednej z najstarších sídliskových štvrtí Bratislavy. Dominantou novootvoreného priestoru a zaujímavým fotopointom je éterické svietidlo Moon. Zdroj: Kruhpekaren.sk
Do Ferdinanda sa dnes chodí aj na rannú kávu
Uprostred Sadu Janka Kráľa stojí budova, ktorej premenu si mnohí Bratislavčania ešte dobre pamätajú. Objekt bývalého erotického salónu dnes slúži bistru Ferdinand. Na raňajky či kávu sa tu môžete zastaviť cestou cez park a pri stole zostať o niečo dlhšie aj vďaka výhľadu na zelený park. Mesto budovu odkúpilo v roku 2021 a pri obnove sa vrátilo k jej modernistickej architektúre. Obnovilo presklenú fasádu aj fontánu. Na podobe objektu sa v minulosti podieľal architekt Ferdinand Konček, ktorého pripomína aj názov dnešného bistra. Súčasný interiér navrhli Andrej Olah a Filip Marčák z ateliéru GRAU. Priestor prispôsobili aj menším spoločenským podujatiam, doplnili zázemie pre kultúrne aktivity a verejné toalety. ň
Mondieu. Raňajky pri Dunaji s odkazom na staré nábrežie
Jednou z výnimočných raňajkových adries je aj Mondieu v Eurovei, len pár krokov od prvého slovenského mrakodrapu Eurovea Tower. Návštevníci ocenia blízkosť rieky, zaujímavosti však nájdu aj priamo na promenáde. V tesnej blízkosti Mondieu stojí historický Sklad č. 7, ktorý pripomína prístavnú minulosť nábrežia. Pozornosť púta aj socha Octahedral Body od Viktora Freša, ktorá do verejného priestoru prináša súčasné umenie.
Koncepciu verejných priestorov v okolí Eurovea Tower navrhla katalánska architektka a urbanistka Beth Galí v spolupráci so štúdiom GFI. Inšpirovala sa obdobím, keď toto územie formovali priemysel, prístav a koľajová doprava. Minulosť miesta preniesla napríklad do osvetlenia, ktorého tvary pripomínajú prístavné žeriavy. Na viacerých prvkoch sa objavuje aj corten, oceľ s charakteristickou hrdzavou patinou. Pri pohľade na lampy či kvetináče tak môžete objaviť pripomienky niekdajšieho nábrežia aj medzi súčasnými terasami a novými budovami.
FACH. Na raňajky do niekdajšieho zázemia paláca
Na Ventúrskej ulici môžete vojsť na raňajky do priestorov, ktoré kedysi slúžili celkom inému účelu. FACH sídli na prízemí Pálffyho paláca, kde sa v minulosti nachádzalo aj hospodárske zázemie a stajne. Budova získala barokovú podobu v 18. storočí, jej múry a klenby však dodnes uchovávajú stopy gotiky a renesancie. Palác totiž vznikal spájaním a prestavovaním starších objektov, čo sa odráža aj v členení miestností.Architekti Martin a Ilja Skoček pri návrhu interiéru pracovali s touto rôznorodosťou. Priestory prepojili jednotnými povrchmi a materiálmi a zachovali výraz pôvodných konštrukcií. Súčasťou podniku je aj presklené nádvorie so stromami, ktoré zostáva pri bežnej prechádzke ulicou ukryté pred zrakmi okoloidúcich. Dnes tu podávajú vajíčka, kaše, briošky či sladké pečivo. Kým čakáte na jedlo, pohľad na klenby nad stolom vám pripomenie, koľko podôb už táto časť Bratislavy vystriedala.
Yeme. Raňajky pod dvojicou veží Panorama Towers
V predajni Yeme v Panorama Towers môžete svoj nákup spojiť s kávou, vajíčkami Benedict či obloženým chlebíkom. Súčasťou predajne je totiž okrem pekáreň a cukrárne aj raňajkové bistro. Pri posedení na terase alebo v teple v interiéri sa vám otvára nezvyčajný výhľad do Panorama parku – zeleného priestoru medzi výškovými budovami, ktorý navrhli krajinní architekti zo štúdia 2ka. Výnimočný je aj pohľad na dvojicu veží Panorama Towers nad prevádzkou Yeme, ktorých charakteristický trojuholníkový pôdorysvychádza z koncepcie katalánskeho architekta Ricarda Bofilla.
Projekt neskôr upravil a dopracoval slovenský ateliér P–T pod vedením Juraja Hermanna. Hoci počas príprav prešiel zmenami, nezvyčajný tvar veží zostal jeho najvýraznejším poznávacím znakom. Súvisí aj s orientáciou bytov a výhľadmi na mesto. Z chodníka si môžete všimnúť biele vodorovné pásy fasády či presklené terasy v najvyšších podlažiach budov, ktoré poznáte najmä ako súčasť bratislavskej panorámy.
